超完熟南高梅2024 

Style

Fruit Saison

ABV

10.8%

2024年も和歌山梅ボーイズさんの超完熟南高梅を使用したビールを作りました。有難くも梅ボーイズさんからもご好評頂き、2024年も同じ高級すぎる超完熟南高梅でビールを作ることになりました。

梅のエキスをしっかりと活かすために、まずは梅を同量の氷砂糖に漬け込み、梅シロップを作ってから、セゾンビールに合わせました。甘い梅の風味が堪りません。度数が高いので、梅酒のようにゆったり味わってください。去年の初夏に仕込み、1年弱長く寝かしていました。まろやか美味しく仕上がっています。