アンドビール（運営会社：合同会社カンパイ日和）は、ビールと美味しいご飯と旅が大好きな夫婦で、2017年に東京・高円寺にて小さなBrewpubというかたちで創業しました。

縁があって2021年には葡萄とワインの町、勝沼町勝沼に醸造所を設立して、高円寺と勝沼の２拠点の工場にまたがって活動をしておりましたが、2025年には既存の2ヶ所の工場を閉鎖して、勝沼町小佐手に新工場を設立することで、醸造機能を1本化しました。

現在、アンドビール醸造所は、勝沼町小佐手・赤坂地区に位置し、ワイナリーにも隣接し、葡萄畑に囲まれた豊かな環境で魅力的なビールづくりに取り組んでいます。都心とローカルを旅するマイクロブルワリーならではのアイデア、原料づかい、コラボレーションで、他にないような魅力を生み出すこと目指して活動しています。また、ワイナリーの方々の協力をいただいて醸造するBarrel Aged Beer（木樽熟成ビール）の醸造にも取り組んでいます。

高円寺の醸造所に併設する形で2017年に創業した店舗「アンドビール」では、自家醸造するビールに合わせて、スパイシーな創作料理を提供しています。醸造所こそ勝沼に集約されましたが、変わらずお客様に楽しんでいただいております。また2023年に阿佐ヶ谷に新店舗「olla」をオープンしました。こちらではタコスとビールと山梨ワインのペアリングを提案しています。ぜひお越しください。

夫婦２人で始めた小さなBrewpubも今や、醸造スタッフ、店舗スタッフ他、たくさんの仲間たちのボーディングとともに幅が広がり、日々気ままにクリエイティブに、旅するように楽しく働いてます。

2017.02

運営会社、合同会社カンパイ日和 を設立。

2017.08

高円寺阿波踊りの日に ブリューパブ「アンドビール」 OPEN。

2018.03

醸造免許を取得し、店内醸造所にて自社ビール醸造開始。

2018.10

自社開催のビアフェス、「高円寺ビアフェス」を初開催。7ブルワリーが参加。

2019.03

ビール工場を店舗脇・高架下のテナントに移設し、工場拡大＆店舗リニューアル。

2019.10

第二回「高円寺ビアフェス」を開催。11ブルワリーが参加。

2021.02

山梨県勝沼にBarrel Aged Beer（木樽熟成ビール）蔵置所を新設。

2022.11

勝沼醸造所に醸造免許を取得し、ビール醸造開始

2023.05

阿佐ヶ谷にタコスとビールと山梨ワインのお店「olla」OPEN

2023.10


第三回「高円寺ビアフェス」を開催。8ブルワリーが参加。

2024.10


第四回「高円寺ビール＆ワインフェス」を開催。

2024.12

高円寺工場を閉鎖。勝沼町小佐手に新工場着工

2025.01

勝沼新工場に醸造機能を1本化

僕らは、"自分たちが旅をするように生きられるように" アンドビールを設立しました。学生時代から世界の国々に足を運び、新鮮な体験を得ては、それをガソリンに変えて生きてきました。そんな体験を求め続られる生き方を僕らは目指しています。夫婦の好きなものを掛け合わせて生み出したこの場所もまた、一つの旅の通過点です。そこに新たな仲間や地域との出会いがあり、どんどん可能性が広がっています。

新しいインプットを得て、新しい仲間を得て、時にカルチャーショックを受け、視野を広げて、新しいアウトプットに変える。アンドビールはそのサイクルを回す実験室のような場所です。ビールにしても、料理にしても、はたまたライフスタイルにしても、まずは自分たちがそのサイクルを回して、面白いものをどんどん生み出し、それをお客様やパートナーにも楽しんでもらうことで、色々な人の視野を広げられることができれば幸せです。間口広く、敷居低く、たくさんの人に新鮮な経験を届けられていきたいと思っています。