CHARDONNAY PIQUETTE 2024
- Style
- Piquette
- ABV
- 5%
勝沼のおなじみワイナリー、マルサン葡萄酒さんから頂いた白ワイン用のシャルドネの搾りかすを使用した2024年醸造のピケット。勝沼町三輪窪にある自社畑で栽培されたシャルドネは辛口ワイン用に絞られますが、その絞ったあとの皮を貰い、それをハチミツと共に発酵させました。麦芽はほんの僅かに入っているので発泡酒扱いになりますが、ピケット×ミードです。
ピケットは、ワイン用に絞ったあとのぶどうの搾りかすを二次利用する、エコな飲み物。勝沼では、そんな素敵な副産物を多く貰える機会にあるので、本当にラッキー。マルサン葡萄酒さんが大切に大切に育てたシャルドネを、アンドビールが最後の一滴まで絞り切って使わせて頂きます。
三輪窪の夕焼けは素晴らしく、移住を決めたキッカケの景色の一つです。そこの大地を存分に味わえるピケットです。
