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- Style
- West Coast IPA
- ABV
- 6.8%
醸造スタッフのアンディが考えたレシピでの醸造第2弾。
このレシピを考える際、彼の地元のシアトルでよく飲んでいた、力強く大胆で高IBUのWest Coast IPAへの郷愁を感じていました。
モルトの力強さを出すために、マリスオッターとペールモルトをベースに据えて、ミュンヘンとアロマモルトをアクセントに使用。
ただただ甘い味わいにならないように、適度にピリッとした味わいに仕上げました。
ホップにはアメリカンホップのチヌーク、コロンバスをボイルホップに使用することで、スパイシー、松ヤニ、コショウ、グレープフルーツのような味わいに。そこへシムコーをアロマホップに使用し、柑橘感を適度に加え、飲みやすくしました。
IBU 80、濃い琥珀色、そして一口飲むごとに持続するモルトのしっかりとした味わいを持つこのIPAは、その存在感を存分にアピールしています。
